
カカオ豆本来の
「味わい」や「香り」をお届けしたい。
そんな思いから、CA.CA.Oは生まれました。
この思いをカタチにすると
チョコレートができるまでの全工程を
自社工房で管理・製造する
”bean to bar chocolate”になりました。

スーパーフードであるカカオ豆の仕入れから
選別、焙煎、摩砕、調合、成形まで
添加物を使わず、手作業にこだわっています。
体に良くて美味しい
CA.CA.Oの”bean to bar chocolate”を
お楽しみください。
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YUZU/ 70% CACAO (Ortinola)
¥1,400($9.14)
オルティノーラ農園産カカオ豆を使ったダークチョコレートに、宮崎産ゆずをトッピング。 ゆずの爽やかな酸味とカカオの苦みがマッチした大人のフレーバーをお楽しみください。
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ALMOND / 70% CACAO (Ghana)
¥1,400($9.14)
ガーナ産カカオ豆を使ったダークチョコレートに粗目に砕いたアーモンドローストを散りばめ、 香ばしいローストアーモンドダイスをトッピング。 アーモンドの軽快な歯ごたえをお楽しみください。
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70% CACAO (Ghana)
¥1,100($7.18)
ガーナ産カカオ豆ときび糖のみで作られたこだわりのチョコレートバー。 甘く広がるナッツの香味と、ほのかな酸味と穏やかな渋味。馴染み深いダークチョコレートの味わいがあるバランスの取れた1枚です。
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70% CACAO (Ortinola)
¥1,100($7.18)
トリニダード島のオルティノーラ農園産カカオ豆ときび糖のみで作られたこだわりのチョコレートバー。 白ブドウのようなフレッシュさ、フローラルなアロマが特徴です。
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PECAN & FRAMBOISE and other fruits / 70% CACAO (Ortinola)
¥1,700($11.09)
オルティノーラ農園産カカオ豆を使ったダークチョコレートに、クランベリーやラズベリー、ピーカンナッツ等をトッピング。 チョコレートと相性の良いラズベリーのほのかな酸味をお楽しみください。
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PINK PEPPER / 70% CACAO (Ghana)
¥1,300($8.48)
ガーナ産カカオ豆を使ったダークチョコレートに、マダガスカル産ピンクペッパーをトッピング。 口の中で噛んではじけるスパイスの香りをお楽しみください。
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ORANGE & PISTACHIO and other nuts / 70% CACAO (Ghana)
¥1,700($11.09)
ガーナ産カカオ豆を使ったダークチョコレートに、ネーブルオレンジやアーモンド、ピスタチオ等をトッピング。 食感に加え、見た目も楽しめる一枚に仕上げました。
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DRY MANGO / 70% CACAO (Ortinola)
¥500($3.26)
甘みと酸味のバランスが程良いタイ産のマンゴーをチョコレートにディップ。 甘酸っぱさとダークチョコレートの相性が抜群です。
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SALT / 70% CACAO (Ghana)
¥1,300($8.48)
ガーナ産カカオ豆を使ったダークチョコレートに、ヒマラヤ岩塩をトッピング。 塩の甘みが引き出され、心地よい塩分が癖になる1枚です。
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CITRONETTE / 70% CACAO (Ortinola)
¥700($4.57)
砂糖漬けしたイタリア産(又はアフリカ産)レモンの皮に、フルーティーなチョコレートをディップ。 レモンピールの苦味にチョコレートがマッチしています。
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GOMA / 70% CACAO (Ghana)
¥1,400($9.14)
ガーナ産カカオ豆を使ったダークチョコレートに、国産いりごまをトッピング。 噛むほどに香ばしさが口の中に広がり、チョコレートと胡麻の香りが楽しめる1枚です。
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ORANGETTE / 70% CACAO (Ortinola)
¥360($2.35)
タイ産のバレンシアオレンジをチョコレートにディップし、ピスタチオをトッピング。 オレンジとチョコレートが調和し、みずみずしい香りが口の中に広がります。
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ORANGE & PISTACHIO A set
¥4,660($30.41)
以下詰め合わせ5点セットです。 ・ORANGE & PISTACHIO ・Ortinola ・DRY MANGO ・ORANGETTE ・CITRONETTE
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PECAN & FRAMBOISE A set
¥4,660($30.41)
以下詰め合わせ5点セットです。 ・PECAN & FRAMBOISE ・Ghana ・DRY MANGO ・ORANGETTE ・CITRONETTE
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ORANGE & PISTACHIO B set
¥3,560($23.23)
以下詰め合わせ4点セットです。 ・ORANGE & PISTACHIO ・DRY MANGO ・ORANGETTE ・CITRONETTE
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PECAN & FRAMBOISE B set
¥3,560($23.23)
以下詰め合わせ4点セットです。 ・PECAN & FRAMBOISE ・DRY MANGO ・ORANGETTE ・CITRONETTE
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ORANGE & PISTACHIO C set
¥2,700($17.62)
以下詰め合わせ2点セットです。 ・ORANGE & PISTACHIO ・CITRONETTE
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PECAN & FRAMBOISE C set
¥2,360($15.40)
以下詰め合わせ2点セットです。 ・PECAN & FRAMBOISE ・ORANGETTE
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70% CACAO (Kokoa Kamili)
¥1,100($7.18)
SOLD OUT
著名なココアカミリで発酵されたタンザニア産カカオ豆と、きび砂糖のみで作られたこだわりのチョコレートバー。 カカオの味わいと酸味のバランスが良く、爽やかなベリーの風味が心地よい1枚です。


